Ost fra Molde – vellagret har vunnet Sølv under NM i Ost 2019

Juryens begrunnelse

• Fint utseende med tydelig skorpe
• Fin og jevn hullsetting
• En kraftig lukt som minner om fjøs på en god måte
• Litt stram, men også spennende!
• Smaken er kompleks og rik på umami
• En fin balansert syrlighet
• Det foregår mye i munnen og vi finner hint av frukt, blomster og gress
• Fin konsistens som løser seg lett i munnen
• Fyldig, spennende ost med lang avslutning og litt beskhet
• Dette er en ost du husker